2011年09月17日
食品行業(yè)這些年的發(fā)展，使其競爭更加激烈，相應的設備技術(shù)水平要求高。國內(nèi)當前與食品相關(guān)的包裝設備行業(yè)在常規(guī)裝備與共性技術(shù)上都已形成較完善的生產(chǎn)體系，但在一些方面不是很完善，不能滿足市場發(fā)展的需求。
當前很需要的是突破關(guān)鍵性技術(shù)，除了滿足必要的研發(fā)資金外，更需要的是吸收并應用國外相關(guān)的先進技術(shù)，很為理想的狀態(tài)是集成性與突破性的融合與創(chuàng)新，在各個方面提高設備的綜合性能以及高的安全性與可靠性，想要研發(fā)這樣的設備就需要具有綜合素質(zhì)與創(chuàng)新意識的復合性人才，由于當前社會的發(fā)展形勢，這樣的人才極度缺少已成為不爭的事實，也成為包裝設備行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展的瓶頸。
設備很初的低水平與當前很終端設備的高安全性要求矛盾重重，在整個加工包裝過程中生產(chǎn)企業(yè)必須確保終端設備各項微生物指標能夠達到食品安全性的要求。國內(nèi)的食品微生物指標與國外發(fā)達國家相比存在一定差距，在這樣的情況下，我們就要在食品的生產(chǎn)過程中，所應用生產(chǎn)的包裝設備技術(shù)性能，可以在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有較高的技術(shù)特點。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到很低限度。然而各食品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場，對原料食品進行人為的增稠、調(diào)香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責任。
設備衛(wèi)生安全的連續(xù)性與一致性得到提高，才可以適應原料工藝性所發(fā)生的變化。包裝設備行業(yè)的復合性人才缺乏與設備本身技術(shù)性能不高，是當前急需解決的問題，各個包裝設備生產(chǎn)商需要注意這個問題，在以后的發(fā)展中彌補不足，發(fā)揚優(yōu)點，才是正道。
文章原創(chuàng)：北京星火包裝設備有限公司 轉(zhuǎn)載請注明：http://www.syghm.cn
